Невисока (до 30-40 см) трав'яниста рослина. Другу назву - медова трава, стевія отримала завдяки своєму солодкому смаку. До складу стевії входять різні мінеральні сполуки, вітаміни, ефірні масла, амінокислоти, пектини. У складі стевії є речовини, які служать будівельним матеріалом для виробництва гормонів. Вживання стевії в їжу рекомендується як для профілактики, так і для лікування захворювань: атеросклерозу, цукрового діабету, ожиріння та інших. Стевія балансує роботу всіх систем організму: стабілізує артеріальний тиск, знижує рівень холестерину в крові, відновлює обмін речовин, стимулює роботу органів травлення.